Жировые отложения, попадающие в трубы кухонь кафе и ресторанов , становятся одной из основных причин их засорения. Это происходит во время мытья посуды, когда жир смывается водой.
Инженеры нашли решение этой проблемы, сделав простой, но эффективный прибор для разделения сточных вод на жир и воду ещё до их попадания в канализацию.
Работа жироуловителей становится эффективнее при своевременном обслуживании, которое можно проводить самостоятельно.
Теперь разберёмся, как правильно чистить жироуловитель под мойкой. Как часто нужно проводить эту процедуру и нужны ли моющие средства?
Жироуловитель — это простое устройство, представляющее собой герметичную ёмкость, разделённую на несколько камер. Принцип его работы основан на разнице в удельном весе: жир легче воды, поэтому он отделяется от жидкости и скапливается на поверхности. Очищенная вода перетекает в следующую камеру и уходит в канализацию.
Как часто нужно проводить чистку жироуловителя? Это зависит от разных факторов, таких как размер устройства, интенсивность использования и степень загрязнения. Обычно рекомендуется проводить чистку каждые 2–4 недели.
Частота очистки жироуловителя зависит от нескольких факторов: характеристик устройства, объёма сепарационной камеры, производительности ловушки и степени загрязнения стоков жирами. Очевидно, что небольшие бытовые жироуловители нужно чистить чаще, чем крупные промышленные установки. Однако даже в этом случае ситуация неоднозначна. Особенно это касается устройств, расположенных на кухнях общественных заведений. В таком случае проверка и очистка должны проводиться:
- раз в неделю — для жироуловителей под мойкой;
- 1–3 раза в месяц — для жироуловителей в кафе с высокой посещаемостью;
- раз в 3–6 месяцев — для больших промышленных установок.
Некоторые модели оснащены датчиками уровня жира. Если показатель достигает определённого значения, устройство подаёт сигнал о необходимости обслуживания. Но такие датчики есть не у всех производителей, и простые модели требуют регулярного визуального осмотра на предмет заполнения камеры.
Очистка жироуловителя: правильный подход
Жироуловитель — это простое устройство, предназначенное для отделения жира от воды. Чтобы он функционировал должным образом и не выходил из строя, необходимо регулярно проводить его очистку.
Как правильно очистить жироуловитель?
- Заполните камеры горячей водой для устранения неприятных запахов.
- Отсоедините жироуловитель от трубопровода.
- Удалите отходы специальной лопаткой.
- Промойте детали горячей водой.
- Обработайте камеры горячим паром.
- Установите ловушку на место и подключите патрубки.
После очистки обязательно заполните жироуловитель водой для проверки герметичности соединений.
Особенности очистки сепаратора
Если речь идёт о промышленных установках, то жир откачивается ассенизаторской машиной в несколько этапов:
- Обесточивание сепаратора.
- Снятие или открытие крышки, откачка содержимого.
- Промывка отстойника мойками высокого давления.
- Дополнительная ручная чистка.
В качестве альтернативы можно использовать специальные биопрепараты, содержащие анаэробные бактерии, которые расщепляют жир и удаляют неприятные запахи. Технологами BBS Ecology был разработан биопрепарат для сокращения количества обслуживаний жироуловителей. Прежде всего BBS Lipids отлично справляется с удалением неприятного запаха из жироуловителя, также микроорганизмы содержащиеся в препарате перерабатывают жир, размягчает его и уменьшают количество в 2-4 раза, тем самым снижают периодичность обслуживания.
Различают два типа жироуловителей: бытовые и промышленные. Первые используются в частных домах, квартирах, небольших кафе и ресторанах, вторые — на крупных промышленных предприятиях, пищевых производствах и станциях техобслуживания.
Очистка стоков от жира может осуществляться тремя способами: механическим, химическим и биологическим. В первом случае жиры всплывают и собираются в верхней части резервуара, во втором — расщепляются агрессивными реагентами, в третьем — перерабатываются бактериями.
Важно учитывать особенности утилизации собранных отходов: они должны быть вывезены на специальные полигоны аккредитованными организациями, чтобы избежать проблем с законом.
